Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi

 

Gerekli Malzemeler

• 6 dal taze soğan
• 4 tane orta boy havuç
• 4 adet büyük boy kabak
• 600 gram hellim peyniri
• 8 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 6 yemek kaşığı taze kişniş
• 4 yemek kaşığı taze nane
• 2 tane çırpılmış yumurta
• ½ çay kaşığı kadar pul biber
• 2 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı

• Rendenin en ince kısmıyla havuçları rendeleyin. Daha sonra rendenin normal ucuyla da kabakları rendeleyin.
• Üzerlerine tercihinize göre tuz ekledikten sonra suyunu çekmesi için kenara koyun.
• Hellim peynirini rendeleyin.
• Nane, taze soğan ve kişnişi ince biçimde kıymayı unutmayın.
• Havuç ve kabağın biriken suyunu süzdükten sonra malzemeyi sıkın ve rendelediğiniz Hellim peynirinin üzerine ekleyin.
• Ekmek kırıntısı, yeşillikler, baharat ve yumurtayı Hellimli harcın içine karıştırın ve 40 dakika dolapta bekletmeye koyulun.
• Kızartmalık sıvı yağı kızdırıp köfteleri parçalar halinde kızartın. Afiyet olsun!